Jednostavno rečeno
Ovaj članak istražuje kako žvakaća guma s dodatkom šećera može pomoći u snižavanju krvnog pritiska. Kada jedemo povrće bogato nitratima, bakterije u ustima pretvaraju nitrate u nitrite, što poboljšava cirkulaciju krvi. Studija pokazuje da slatka žvakaća guma može ubrzati ovaj proces, ali treba biti oprezan zbog učinaka šećera na zdravlje.
Uloga bakterija u ustima u pretvaranju nitrata
Bakterije u ustima igraju ključnu ulogu u pretvaranju nitrata iz povrća u nitrite, što je važno za zdravlje krvnih sudova. Ove bakterije pomažu u iskorištavanju nitrata iz hrane poput cikle i lisnatog povrća. Međutim, efikasnost ovog procesa može biti pod uticajem različitih faktora, uključujući kiselost usta.
Uticaj kiselosti usta na pretvaranje nitrata
Istraživači su otkrili da povećana kiselost pljuvačke može ubrzati pretvaranje nitrata u nitrite. U nedavnoj studiji, ispitivan je uticaj žvakaće gume bogate šećerom na kiselost usta i nivo nitrita. Rezultati su pokazali da slatka žvakaća guma povećava kiselost usta, što poboljšava proizvodnju nitrita u tijelu.
Eksperiment sa slatkom žvakaćom gumom i sokom od cikle
U eksperimentu provedenom na volonterima, ponuđen im je sok od cikle prije nego što su žvakali žvakaću gumu bogatu šećerom ili žvakaću gumu bez šećera. Rezultati su pokazali da je slatka žvakaća guma povećala kiselost usta za 1,4 pH jedinice, što je dovelo do povećanja nivoa nitrita za 45% u ustima i 25% u tijelu.
Osim toga, primijećeno je blago smanjenje krvnog pritiska kod učesnika koji su žvakali slatku žvakaću gumu u poređenju s onima koji su koristili žvakaću gumu bez šećera, gdje je sistolni i dijastolni pritisak smanjen za oko 3 i 2 mmHg.
Upozorenja i zaključci
Uprkos pozitivnim rezultatima, istraživači upozoravaju na korištenje slatke žvakaće gume kao stalnog sredstva za kontrolu krvnog pritiska. Česta upotreba šećera može biti štetna za zdravlje zuba i metabolizam. Ipak, ovi rezultati mogu biti korisni za sportiste koji žele poboljšati performanse kroz unos nitrata.
Zaključak
Ova studija ukazuje na nove mogućnosti za poboljšanje iskorištavanja nitrata iz hrane kroz prilagođavanje kiselosti usta. Iako su rezultati obećavajući, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se razvili sigurni i zdravi načini za postizanje ovih koristi bez oslanjanja na štetne šećere. Buduća istraživanja mogu se fokusirati na razvoj proizvoda koji su prijateljski prema zubima i zdravlju, a koji mogu efikasno i trajno poboljšati pretvaranje nitrata.